魔味鸭利润提高方式都有哪些：等号服务胜广告(上)

餐饮加盟    更新时间：2020-08-06 12:10:22    浏览量：1278    来源：加盟招商网

　　开起一家属于自己的加盟店，谁不想着自己的加盟店利润再提一个新高度呢?前段时间，鉴于不少加盟商来到我们网站问“魔味鸭利润提高方式都有哪些?”这个问题，我们盟招网小编决定给大家做出一份详细的分析，一起来看看吧，下面的文章中，就是围绕着“等号服务”而展开。

　　不明白“等号服务”是什么?没关系，在了解魔味鸭利润提高方式之前，只需要大家清楚一点：排队，增加利润也损失利润。

　　无论餐厅的菜有多好吃多诱人，排队等号这种事总会造成顾客的流失，只是流失多少不同而已。

　　如果你认为，只有像“火锅记忆”那样以服务为特色的餐厅才会善待等号的顾客，那就太可惜了，因为许多看不见的顾客已经从你眼前活生生地消失了而且，你失去了无数次进行精准营销的机会。要知道，营销这种工作贵在精准定位，为了细分市场，找准顾客，我们通常都要花费巨大的力气和成本，然而，当货真价实的目标顾客出现在你面前的时候，你竟然没有适时地做些事情，难道不可惜吗?

　　所谓等号服务，并不是要求你一定要像“火锅记忆”那样，将其做成为一种特色。有时候，只是一些简单的动作，哪怕只是一句友好的安慰，也会起到很大的作用。真有这么神吗?等你自己心急火燎排在队伍里的时候你就知道了。

　　还不要说一些做周边生意的家常菜馆，就算是出品极其具有特色的店，也并非能靠口味黏住所有等号的顾客，毕竟，解馋不是刚性需求。

　　小编见过一些家庭经营的私房菜馆，有些甚至堪称老字号，他们大多都有着 极为特色的出品，甚至可以说是北京城里独一份。这些店以出品为特色，从来不 讲究服务，当然，顾客就餐时对服务的期望并不高，按说，这种重出品轻服务的做 法已经成为一种固定模式，自然不应该为此而流失顾客。

　　但事实并非如此，有一家坐落在平房小院里的小店，远近知名，每天下午五点左右开业，顾客难免掌握不准时间，自然有很多人都会提前到店。店家闭门不开，哪位顾客要是贸然推了一下院门，老板娘便从厨房里不耐烦地探出头来：“没开门呢!”于是，等号的顾客只能在门外沿街而立。

　　按说，这家店的出品已经够好了，顾客等号自然是因为想解馋，宁肯受罪也要等待。但小编在队伍里却时常发现有并不坚定的顾客，例如他们会说：“算了，下次再说吧”,也有几个人会互相商量说：“其实吃xxx家也不错，他家还舒服……”有第一次慕名而来的顾客虽然愿意坚定地等待，却也会嘀咕：“这家到底有什么好的?”

　　也许您会说，等他吃上这口他不就知道怎么好了吗?事实上，体会他那时的心理，他所问的“有什么好”并不一定是指口味，也许他是想知道这家店有多悠久的历史，有多少名人光顾，吃起来有多少讲究等等。也许，从等号开始到用餐结束，始终不会有人回答他的疑问，于是，他是否能成为忠实顾客，就只能取决于该店的出品与他的口味习惯之间的契合程度了，是不是有点赌的感觉?

　　所以，当你的生意红红火火的时候，别光顾着高兴，要注意那些从你眼前消失的顾客。

　　看到这里，大家对“魔味鸭利润提高方式”这个问题了解的已经够透彻了吧?但是还没有结束，如果您想更好的了解清楚等号服务的具体做法，敬请期待：魔味鸭利润提高方式都有哪些：等号服务胜广告(下)。

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