爱鱼味烤鱼官网为您揭秘：餐饮促销活动方案

餐饮加盟    更新时间：2020-09-30 12:25:25    浏览量：1082    来源：加盟招商网

大家有没有发现逢年过节期间，也是特色餐饮界的高峰时段，这也是我们做餐馆要考虑到的，为了更好地更强的提升我们餐馆面销售量额，全部的餐馆老总必须提早分配考虑到营销活动，这不爱鱼味烤鱼官网就为大家揭秘餐饮促销活动方案。

餐饮促销活动方案

一、序言

我国辛勤的劳动老百姓，在几千年的美食文化的探寻和发展趋势中，慢慢产生了别具特色的粤、鲁、湘、川等个大特色菜和具备属地区特色的食品类。麻辣小龙虾，是北京市名吃，它以颜色艳红，肉质地鲜嫩，味儿醇正，肥实而不腻口的特色，被称作“天地美味可口”而闻名中外。鸭王涮羊肉是当代涮羊肉师秉持传统式涮羊肉加工工艺产品研发出的新派涮羊肉，涮羊肉表层颜色金黄色光亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特美味味儿，是涮羊肉中的 。

现如今的宣化饮食业，发展趋向可归纳为：发展趋势十分迅速，经营规模不断发展，销售市场持续兴盛。殊不知，兴盛的另外代表着市场竞争的加重，总会有餐馆店面倒地，又有新的店面站立起来，但总会有少数几家在水之梦中立于不败之地并持续稳步发展。做为北京市新派涮羊肉在宣化饮食业的意味着，“鸭王涮羊肉”应变成顶呱呱的广告牌。

二、销售市场/公司剖析

宣化餐馆销售市场一样存有着猛烈的市场竞争，各种各样的尺寸酒店餐厅、餐馆，角逐着宣化比较有限的餐馆資源，冲击性着顾客的味蕾、视觉效果。

一个酒店餐厅要取得成功，务必具有下列标准：(1)、有着自身的特色;(2)、全方位的(品质)管理方法;(3)、充足的市场推广资产;(4)、自主创新，持续破旧立新。这种标准缺一不可，不然，便是昙花一现。这也是很多酒店餐厅、餐饮店风景开张又快速消退的缘故所属。

修真鸭王酒店，是在原东方美食苑的基本上新生儿的餐馆。修真洗澡、东方美食苑历经很多年的宣传策划与经营，已在张、宣地域拥有一定的名气，在宣化也是众所周知。如能运用“修真”在宣化的名气持续宣传策划修真鸭王酒店，提升菜肴品质(内行人评价稍弱)，提升员工技能培训、管理方法，定能变成宣化餐馆界的后来居上。

三、品牌营销

餐饮经营的目地是让顾客令人满意，仅有顾客令人满意了，酒店餐厅才可以得到盈利;要搞好高品质的服务项目，离不了企业内部员工的勤奋;內部员工营销推广的取得成功又以全方位的(品质)管理方法、合理的激励制度和优良的公司学习氛围为基本。

鸭王酒店开张二个月，现已经举行“收益顾客关怀”优惠促销。可以借此机会，应以顾客令人满意营销推广、內部员工营销推广和文化营销三者融合，做为此次主题活动的关键开展。

1、此次主题活动的目地：提升“修真鸭王酒店”知名品牌的知名度，提高名气和品牌效应;提高“修真”品牌形象，提高竞争能力;提升员工的公司满意度和凝聚力;提升员工责任意识、工作主动性;进一步提高“修真”的公司文化;提高销售总额，提高效益;为下一步更强的发展趋势奠定优良的基本。

2、活动的具体时间：七月一日——十五日，总共半个月。

3、参加总数：修真的全部员工、用餐的顾客等。

4、顾客令人满意、员工令人满意、管理方法提升、文化传承

四、实际策划方案

(一)SP计划方案

1、“优质服务”

在主题活动期内，因此 员工一律优质服务，细腻细心，让顾客乘兴而来令人满意而归，提升顾客的觉得消費使用价值。落实措施以下：

7月5日前举办动员会，6日——十五日服务生中间进行“服务项目大比武”，在服务厅设一个专业的版块，每天评选“当天服务之星”，并给与物质鼓励。

2、超低价

(1)每天发布一道超低价菜，日不重样。

(2)随顾客所点菜肴加赠一部分菜肴，如消費一百元送二份凉拌菜;200元之上，加赠2道凉拌菜;五百元之上，加赠4道凉拌菜等。

(3)打折，这是一个快速提升消費的宝物，提议适度打折刺激消费。

二)内部营销计划方案

内部营销是一项管理方法发展战略，关键是发展趋势员工的顾客观念，再把商品和服务项目引向外界销售市场前，现对內部员工开展营销推广。这就需要员工与员工、员工与公司中间双重沟通交流、共享资源信息内容，运用合理的鼓励方式。

1、在全体人员员工內部提升温暖管理方法，规定每一个员工将所应对的别的员工视作自身的顾客，像看待顾客一样开展服务项目。并在之后的工作上，将內部员工营销推广固定不动出来。

2、征文比赛

內部员工征文：《我的选择——东方》(全部员工都写，洗澡、餐馆各写个的。目地是培养员工喜爱“修真”的感情，让大伙儿同心合力，相互造就“新东方学校”!)

规定：(1)主题紧紧围绕修真鸭王酒店、修真洗澡所产生的事儿，能够是工作经验、感受、赠言等。(2)体载不限。短文、杂文、记叙文、议论文、诗文皆可。(3)截止期为7月13日。

激励全体人员员工积极主动文章投稿。此次征文活动评选一等奖1名，奖励金200元;二等奖2名，奖励金一百元;三等奖5名，奖励金50元。并开展集中化展览。

3、成本费节省赛事

根据系列活动，对內部员工继续再教育，出示其的主动性。

(三)商品营销策划方案

1、在推特色餐馆的另外，推动恋人套餐内容、商务接待套餐内容、家中套餐内容、孝道套餐内容等。如：恋人套餐内容可发布38元、48元、58元等(对餐馆未知，仅作参考)。

2、翠绿色宴会：伴随着生活水平的提升，大家的饮食搭配已不仅是为了更好地处理吃饱穿暖，只是吃“翠绿色”，吃“身心健康”。翠绿色宴会的发布，毫无疑问会遭受顾客的亲睐。在原料应用上，首推生鲜食品类绿色有机食品;烹饪方式上融合当代人的消費时尚潮流，使菜式口味化、营养成分化;在宴会的食谱上，重视菜式的饮食搭配，合理膳食，考虑大家的身心健康规定。强烈要求餐厅厨房发布!!!

(四)文化艺术营销策划方案

向顾客宣传策划“修真”的公司文化，提高修真公司在总体目标消费人群中的知名度。

在公交车身制做鸭王酒店的环境图片，涮羊肉的制作流程图和酒店餐厅的精神实质宣传口号(修真鸭王酒店友情提示：关心健康饮食)，让顾客把“吃”作为一种享有，使顾客乐而忘返。

五、广告推广计划方案

在信息内容比较发达的现代社会，新闻媒体毫无疑问是吸引住大家目光的媒体。可依据不一样的新闻媒体有不一样新闻媒体受众群体的特性，有效的开展产品定位和总体目标顾客的精准定位，有效的挑选新闻媒体广告投放，不能片面强调普及率，导致广告宣传的消耗。

硬广告宣传和软文广告紧密结合，恩威并施，已获得更强的实际效果。运用新闻媒体融合，完成小资金投入，大产出率。

六、效果分析

1、宣传策划借势，让顾客造成明显的记忆力感，造成优良的用户评价宣传策划，提升名气和品牌效应。

2、店内颇具亲切感，服务到位，能提高总体目标顾客对公司的忠信度。

3、根据服务项目赛事、征文比赛、成本费节省赛事，能巨大的提高员工的公司信任感和凝聚力，提升工作主动性。

4、根据营销，提高销售额。

日评选“当天服务之星”，并给与物质鼓励。

2、超低价

(1)每天发布一道超低价菜，日不重样。

(2)随顾客所点菜肴加赠一部分菜肴，如消費一百元送二份凉拌菜;200元之上，加赠2道凉拌菜;五百元之上，加赠4道凉拌菜等。

(3)打折，这是一个快速提升消費的宝物，提议适度打折刺激消费。

每逢佳节的時间，也是餐馆高峰时段，大伙儿对特色美食的规定也愈来愈高，这也是做餐馆每一年节日期间务必想起的武器装备，那麼我们就看看有什么方式呢？

招

餐前出示特色零食

许多 西餐厅，餐前都是会完全免费出示特色小零食。例如煎炸过的意大利肉酱面，或是自制薯片，果断焦脆，又便捷取餐共享。

点评

-提升了顾客用餐时的快乐。

-有益于减轻侯餐时的焦虑情绪。

-更强的反映餐厅特色。

发布的零食更强是制做相对性简易，易取放，易服用的。

第二招

适用分量可挑选

如今的社会大伙儿对就餐分量可谓是各有一定的需，例如日本的中华民族饭馆十分普遍的【小皿美食】(こざらりょうり),指的便是小分量，一般是原菜肴的一半~三分之一上下。

又例如英国餐厅JoselitoCasadeComidas，它将菜肴分为特色小吃、半餐，全餐，三种等级，自然不一样的等级不一样的花费。

点评

-考虑“差一点饱”的顾客。

-不曾用过的菜肴能够先来试一下鲜。

-考虑减肥瘦身的顾客，或是精力工作人员对餐量的不一样要求。

不建议全部的菜肴都设置分等级的莱单。

第三招

发布当季特色菜

啤酒小龙虾夏季标准配置，冬季暖心坎的羊汤…时节的交替，使大家对时节身后所创造的食物也拥有一丝追求完美。登录过全球非遗文化财产的【怀石料理】，更大的一个特色便是选用当季食物。和适合的鱼介，和适合的蔬菜水果，配上精致的厨具，在饭桌上体会四季。

点评

-考虑顾客感受时节美味可口的要求。

-新莱单有益于提升餐厅內容的丰富度。

-旬食物文化艺术的散播。遵照自然法则的当季食物，更有利于生态环境保护的发展趋势。

菜肴不容易过多。能够融合餐厅本地特色。

第四招

出示满就送

顾客能够依照本人的消費规范和口感来挑选合适自身的就餐组成。女孩钟爱的甜品，爸爸妈妈钟爱的汤，都能够变为套餐内容中的一员，提升就餐闪光点。

点评

-餐厅能够根据配搭，提升客单量。

-大家早已愈来愈高度重视营养成分科学研究。套餐内容能够为顾客出示更丰富的饮食挑选。

提议套餐内容不能标价很贵。

第五招

餐馆离不了设计方案

“色，香，味”，是我国从古至今用于点评特色美食 基础的三大标准。而如今的社会，室内装修风格，品牌形象设计，装盘配搭…这些，全是用于考量餐厅“色香味俱全”的全新升级规范。

火锅加盟店【爽爽】在纽约火爆开张。火锅店给人的觉得向来都是热情的油腻感的，可是【爽爽】一改火锅店的印像，从厨具到装修无时无刻不渗入着清新感，文艺范儿又有情调，很受纽约老百姓的钟爱。

点评

-为顾客出示优良的就餐自然环境。

-塑造知名品牌，有利于宣传策划和营销推广。

设计方案前应剖析客户满意度和销售市场，谨记不能异想天开。

第六招

餐馆离不了设计方案

全透明的夹层玻璃会使食材看上去更健康。更近玻璃隔墙，玻璃餐桌，玻璃碗...等玻璃制品，早已越来越愈来愈有些人气。

坐落于阿姆斯特丹的DeKas餐厅，以前是一个蔬菜水果花卉大棚，后被更新改造变成清晰度玻璃阳光房，视线开阔，氛围烂漫。如今早已变成十分有名的米其林餐厅。也有很多餐厅会选用透明色的夹层玻璃餐厅厨房，用于提升顾客对食物的信赖，提升餐厅与顾客的沟通交流。

点评

-提升餐厅的洁净度等级，新鲜程度，和就餐气氛，

夹层玻璃的选料尽可能要挑选有质量保证的，平时还要维持全透明清洁。

第七招

打造出一个舒服环境卫生的卫生间

日本国是一个对洗手间规定较为高的我国。环境卫生清理就无需多讲过，坐便器一般全是加温型的，墙面上大多数会装有【音姬】，全自动排出水冲响声以避免 上厕所时不雅观的响声所产生的难堪。

点评

餐厅的洗手间是与每一个顾客拥有密切相关的设备。它是餐厅文化艺术和品牌形象的一面镜子，也是考量餐厅环境卫生自然环境的尺标。洗手间如果不环境卫生，非常容易令人抹去就餐的好感度，虽然菜再美味，点评也会大打折扣。搞好洗手间的管理方法实际上是一件看起来细微可是十分关键的事。

-整洁是 因素。机器设备用品也需配备齐备。

-开关门方位很重要，尽可能绕开就餐区。

-防潮、地面防滑、防透光性等关键点不必疏忽。

第八招

请求超时立减

这么多年，外卖送餐爆红中国餐饮业，店面们也都竞相启用了外卖送餐业务流程。英国香堡来发布宅急送以后，便设置了请求超时立减的标准，一经发布就遭受了各种餐馆的青睐。

点评

请求超时立减在一定水平上提升了顾客对餐厅的信任感和就餐兴趣爱好。顾客已不会由于外卖送餐慢而心浮气躁，反而是期待变慢越好，希望享有一次立减感受。

-进一步换取服务承诺。

-有效提升上餐速率，提升外卖系统。還是尽量的确保按时送到，不负客户信赖。

第九招

用小福利得到适用

餐厅能够根据顾客微信集赞，发微博互动等方式开展品牌推广，相匹配的能够出示打折，第二份五折，赠予菜肴等感恩回馈主题活动。日本国许多 牛肉拉面店都是会有@店铺名字而且图片上传，就可以赠送糖心蛋一枚的主题活动。深得年青人的钟爱。

点评

-有利于品牌营销，提升餐厅的认同度。

-提升了与顾客中间的互动交流。

-赠送品，打折的內容更强是合乎大伙儿希望的，相对性性价比高的。那样才能够使大伙儿积极开展进去。

-更强设定程度，例如一桌仅限一次这些，以防出現积赞总数过多，既喜且忧的窘况。

第十招

优良的员工学习培训

有很多老总觉得，餐厅的工作中全是较为基本的，不用过多学习培训。实际上正好相反，优良的学习培训能够提升员工的专业知识量和工作热情，打造出更积极主动，更和睦的餐厅气氛。

现磨咖啡界的巨头——星巴克咖啡，就专业设立星巴克大学，按时进行现磨咖啡有关的专业知识学习培训，这也是员工和老板领导中间互相了解，联接相互的一个好的方法。

点评

-有利于餐厅更强的服务项目与管理方法。

-更强的服务项目能够推动酒店餐厅消費，员工收益还可以相对提升。

员工学习培训不相当于岗前培训，是必须老总用心和時间执行的一项有技术性的工作中。

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