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为确保鱼吖吖酸菜鱼的统一形象,餐厅的设计是由总部指定的设计师设计,提供设计图纸。餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工,总部提供电话,由签约者联系并负责监理。为确保产品质量,按总部提供的供应商购买。开店前,总部为签约者、经营团体针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开设相应的课程;为餐厅管理组设相应课程。开店后,总部针对从实习助理到经理的各阶段层管理人员不同工作内容,开设了相应的持续教育课程,同时,为加强与签约者之间的沟通,总部提供不定期的学习沟通交流平台。
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