酸菜鱼在市场中深得消费者们的喜爱，营养美味的酸菜鱼在市场中也拥有众多的品牌，像鱼小二酸菜鱼就是其中之一，很多的加盟商们前来咨询鱼小二酸菜鱼用什么鱼更好。鱼小二酸菜鱼在现阶段销售市场上也是很火爆的，很多人很喜欢酸菜鱼关键是由于酸菜鱼口感香辣，美味可口。在酸菜鱼的选料上应当挑选肉质比较好，口感比较好的鱼。而并不一定的鱼都合适，在候选选料之中还要搞清楚每个鱼的特点。鱼小二酸菜鱼用一下四种鱼更强。
一、鱼小二酸菜鱼用鲤鱼制做
鲤鱼没刺肉厚且肉质较为肥大，用于做酸菜鱼是较为适合的。而且鲤鱼的土腥味也较为适度，鱼类较为嫩，除开鱼骨头刺外别的的鱼骨头较为少，合适切成片。酸菜鱼用鲤鱼做，汤鲜香美，成菜肉质鲜嫩，汤酸香美味，中辣不油腻，鱼肉品绿滑爽。
此外，鲤鱼也拥有丰富多彩的营养成分，与泡菜融合更为美味可口。一般酸菜鱼制做甄选便是鲤鱼了，终究鲤鱼的优点非常好，自然别的鱼也是有合适的。
二、鱼小二酸菜鱼用石斑鱼制做
石斑鱼大部分沒有小刺，肉质紧致，制成酸菜鱼很美味，也很滋补养生。并且石斑鱼的鱼类较为紧致，吃起來超有味道。再加上泡菜蒸制，口感很可口，老少两相宜。而且石斑鱼自身沒有是多少腥味儿，因此 泡菜会更好的除去腥味儿，促使全部酸菜鱼口感更强。
石斑鱼营养丰富，并且色香味俱全，带有丰富多彩的蛋白及其钙、磷等多种多样营养元素，用石斑鱼做酸菜鱼便是很美味的一种作法。假如顾客喜欢的话，鱼小二酸菜鱼能够 挑选石斑鱼的。
三、鱼小二酸菜鱼用黑鱼制做
黑鱼肉嫩，并且黑鱼与生俱来带一种黏糊糊的物品，那个东西能够 维护肉不容易碎，吃起來肉更嫩。泡菜黑鱼口感麻辣，味儿非常好，肉质也较为嫩滑，拥有服用使用价值。黑鱼一个非常大的特性取决于肉厚没刺，因此 在切成片要快，以防危害口感。
酸菜鱼的鱼肉要切割成手掌大的彩蝶片，那样鱼肉遇热、进味匀称，肉质觉得圆润柔亮。黑鱼也是做酸菜鱼常见的鱼，和鲤鱼的口感旗鼓相当，肉质也很有优点。
四、鱼小二酸菜鱼用鲫鱼制做
鲫鱼酸菜鱼口感鲜咸酸椒，助消化健脾开胃，有催乳调养之功效。鲫鱼的刺也较为少，能够 切割成片状。但是，土腥味要适度除去，要不然很危害口感的。鲫鱼的肉质一点也不归属于别的鱼，很合适用于做酸菜鱼。
鲫鱼的蛋白不仅成分高，并且品质也佳。鲫鱼的人体脂肪多见不饱和脂肪，能非常好的降胆固醇。服用起來对身体健康也比较好，做酸菜鱼挑选鲫鱼也是非常好的。
之上便是适合做鱼小二酸菜鱼的鱼了，坚信大伙儿看了上边的缘故以后都是有自身的了解了。酸菜鱼的口感怎么样還是取决于鱼的挑选上，鱼选好啦，再加上泡菜，辅材，会促使味儿更为好。在挑选全过程中，提议大伙儿尽可能挑选鱼类较为嫩滑，没刺的，终究许多 顾客都很喜欢刺少的鱼肉，服用起來也便捷。但是，也是能够 依据顾客的口感去挑选鱼的。
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