茶餐厅揉合了西式餐饮,起源于香港,是介于餐厅与快餐店之间最平民化的饮食场所。茶餐厅加盟的优势是配搭多变、价钱实惠、行事方式中西合璧,有很大发展前景。那么,在茶餐厅加盟店中,应注意哪些经营策略呢?
茶餐厅加盟店的经营策略,首先要注意科学选址。餐饮业的选址往往关系到经营的成败。在餐饮加盟行业出名的连锁品牌,肯德堡和香堡来等,选址之前总要通过一套严谨的方法测算客流量、顾客消费倾向、消费能力与消费习惯,这点非常值得茶餐厅加盟创业者学习!
茶餐厅加盟店的经营策略,做好采用开放式厨房。这样顾客可看到食品的操作过程。全部使用一次性餐具,员工统一着装,这样才能显得干净卫生,让顾客放心用餐。
茶餐厅加盟店的经营方式可借鉴快餐。茶餐厅茶可准备十来种。除了龙井、铁观音等名品外,还应提供安神茶、养气茶等保健茶;果茶如柠檬茶、苹果茶等在这里也应备齐。店中准备一些报刊杂志,使得客人落座后喝上一杯茶随意地翻阅报纸杂志。与快餐店相比,中国人更会喜欢茶餐厅这种环境,毕竟有些文化传统的延续。
茶餐厅加盟店的经营策略要保证简约化的设计。要用明亮洁净的店堂来吸引顾客,靠着马路的一侧要装上大型的落地玻璃,不仅让顾客看到繁华的街道,而且要让行人看到典雅大方的店堂。环境、灯光要配合桌椅的颜色,应有淡淡的暖色调,再播放淡淡的音乐,让人有一种温馨的感觉。
茶餐厅加盟店的经营中要多些优惠。茶餐厅不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所,而且还要推出特惠套餐,方便工薪族和学生。服务也很重要,顾客进店即奉送一杯免费热茶,要让人有宾至如归的感觉,从而吸引回头客。
餐饮加盟行业竞争比较激烈,茶餐厅加盟者要在经营商多下功夫。如果选择进入这个行业,就需要在特色上多花些心思了,关键的是能在茶品、服务、气氛上与同类经营者拉开差距。
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