牛团团饭团，济宁首屈一指的小吃。

餐饮加盟    更新时间：2019-02-17 09:54:48    浏览量：1572    来源：加盟招商网

　　牛团团饭团是现在最受欢迎的加盟店，可以说牛团团饭团指的加盟，更值得现在人们的喜爱，牛团团饭团指的加盟商可以发挥的潜力是极其受到大家的欢迎，值得信赖。

　　初期经营牛团团饭团的小商家中，数“老咬口”家烹制的为有名。“老咬口”名叫赵克顺，于清光绪五年(1879年)在自家院门口搭起席棚，专门经营甏肉和大米干饭。"老咬口"甏肉有"四不卖"：不到火候不卖;色泽不够红亮不卖;面筋入味不透不卖;过夜的东西宁肯倒掉也不卖。选料精，必须是鲜嫩薄膘的五花肉;投料准，对所用主料、配料，都严格过秤下锅;主、配料还必须分别制作，不能混淆;烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。

　　随着社会经济的发展，牛团团饭团不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，牛团团饭团仍然被极多数济宁人所喜爱，牛团团饭团也在不断发展壮大，终将成为济宁首屈一指的小吃。

　　牛团团饭团加盟优势

　　一、选料精良：选料必须是鲜嫩薄膘的五花肉，优佳标准为肥三瘦七。

　　二、药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，老滋味甏肉制作选用香料配比为一律秘方煮制好的甏肉飘香街头巷尾。

　　三、色香味美，肥而不腻，瘦而不柴：甏肉米饭制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。

　　四、汤浓味厚，诱人食欲：甏肉米饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作，注重肉香及口感，老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的很好境界。

　　五、品种繁多，讲求营养：像老滋味甏肉米饭不仅局限于甏肉的制作，又增添了几种特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”冻舌“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等，其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制作，肉馅精心调制而成，味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的独特口味。

　　六、制作秉承传统，不断创新，冠绝天下，引领食尚：甏肉米饭制作工艺在传统的基础上耿融入现代精良技术，经过潜心研发，保留了传统风味特点，中和了南北口味适合于全国各地经营。

　　牛团团饭团加盟流程

　　1、投资咨询：通过电话、传真、网上留言等方式向总部初步了解项目信息;

　　2、实地考察：投资人需到总部进行项目实地考察，参观门店，确认项目，提交申请;

　　3、加盟资格审核：总部对投资人进行资格审核，确认投资人的合作资格;

　　4、双方签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合作合同;

　　5、经营指导：总部协助投资人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。

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