鸭脖作为当下年轻人比较喜欢的小吃，在市场上的发展一直都是很不错的，为了满足大家的需求，市面上也渐渐出现了众多不同的鸭脖品牌，那绝味鸭脖和周黑鸭哪个好？一只家鸭，历经拆卸和酱卤，从鸭头到鸭脚，从鸭舌头到鸭心，都会为吃客们出示数不胜数的引诱，也在为制做这种特色美食的公司出示着颇丰的盈利。继煌上煌二0一二年登录A股以后，周黑鸭、绝味发售的传言早已做实。这种关键以鸭类熟肉制品，尤其是鸭脖主导商品的休闲零食公司，已经之上市的方法“赌局”全世界人民中有多少吃客。
在吃客的助功下，绝味和周黑鸭都拥有不错的营业收入数据。剖析彼此十五年数据让人诧异的发觉，周黑鸭以24亿人民币的营业收入，获得13.7亿人民币的利润率，而绝味以29亿人民币的营业收入，获得3.86亿人民币的利润率。这一切令人震惊起伏到底是为什么？
从“ 东汉大战”到与资产“ 共蜜月旅行”
看发展
鸭脖，始于武汉市，一开始也是有许多的鸭脖知名品牌相互之间市场竞争，宛如“东汉大战”，在较长一段时间，卤鸭销售市场都处于武林大战的时代，大多数公司或是鸭脖店都出不上武汉市，小农意识。
但在04年绝味的掌门戴文军决策跳出来武汉市，首先在湖南长沙市开过绝味鸭脖专卖店。此外自主创业充满了热血传奇历经的周黑鸭掌门周鹏在武汉现有了2家连锁店。
依据绝味鸭脖公布的IPO招股原材料，企业得到了九鼎投资和复星创业投资俩家著名资本公司的亲睐。复星创业投资持仓2880亿港元，占发售前的8%；九鼎主打产品周原九鼎、文景九鼎、金泰九鼎累计拥有3240亿港元，占有率9%。资产的疯狂，让这个卤鸭公司得到瘋狂扩大。
二零一零年天图资本项目投资周黑鸭5800万余元，占股10%，周黑鸭公司估值达5.8亿人民币。二0一二年6月，IDG进到，项目投资周黑鸭一亿元。此后，周黑鸭也进到迅速发展趋势安全通道。
这种不性感迷人的鸭脖，刚开始得到资产的亲睐，并开始了与资产共蜜月旅行！
加盟模式让绝味“变味儿”？
看方式
绝味选用的是加盟代理的方式，以零售价卖给加盟商，加盟商再卖给顾客。而周黑鸭在前期历经被“加盟商”坑过以后选用的一直是自营的方法，这也许是彼此利润率造成令人震惊起伏的一个关键缘故。
当初，鸭脖大战时，发展比较晚的绝味非常好地依靠了加盟代理的能量，加盟商每一年仅向绝味交纳4000到8000元不一的加盟代理服务费，三年后只交服务费。加盟代理让绝味的势力快速扩张，销售量不停往增涨，一举超出了周黑鸭及其一大批武汉市当地知名品牌。近三年時间，绝味鸭脖还以每一年1000家加盟连锁店的速率在猛长。
周黑鸭创办人周鹏自主创业之际，一口气开过11家加盟连锁店，并从这当中品尝到好处， 终把商标授权给加盟商。但是在加盟连锁店发展趋势的全过程中仿货满天，加盟连锁店品质无法把控，周鹏只能以三十万的高价位将店面收购。自此，周鹏坚持不懈做自营，这也是今日为何周黑鸭沒有加盟连锁店的关键缘故。
周黑鸭锁鲜包裝，锁定不只是新鮮
看出售
提高迅速却非自营的绝味，其所必须的运送和储存時间相对性没那麼严苛，因此 其刚开始一直是散称零售。而周黑鸭则选用了真空包装袋及其“锁鲜”包裝，大大增加了保存期，这就代表着其有着更大的派送范畴和更长的出售時间。
绝味在二零一五年的销售量超出83000吨，周黑鸭仅有27000吨。绝味卖得多，成本费当然也高——绝味上年购置鸭脖子等原料的成本增加达19.六亿元，周黑鸭只花了7.4亿元。
绝味店面数比周黑鸭多那么多，但收益只差五亿元，是由于周黑鸭是立即卖给顾客，商品均值市场价做到了80.8元/KG，而绝味则是卖给加盟代理店面，是零售价，商品均值市场价仅有36元/KG上下。
见到“隔壁邻居”周黑鸭这般挣钱，绝味也刚开始推广自己的的锁鲜包裝。但这些商品的销售额只占据营业总收入的0.79%。
IPO招股说明书：市场需求数据差千亿
看目光
同业竞争俩家企业招股说明书上，对市场需求剖析数据出現迥然不同的2个版本号。周黑鸭和绝味二份公布的招股书，针对同一时间段在我国休闲娱乐酱卤食品市场经营规模的描述竟相距达到千亿之上。
据周黑鸭招股书数据，在我国休闲娱乐酱卤食品企业的零售使用价值由二零一零年的232亿人民币升至二零一五年的521亿人民币。零售使用价值到今年预估将做到1201亿人民币。
而绝味招股书数据则显示信息，2008年在我国休闲娱乐酱卤食品市场经营规模便达744.77亿人民币（与周黑鸭二零一零年数据相距2倍多），二零一一年已做到1301.43亿人民币（与周黑鸭二零一五年数据相距2倍多），预估2017年更做到2230.59亿人民币（与周黑鸭今年数据相差近2倍）。
俩家针对行业前景“一致看中”，但其销售市场领域数据相距乃至做到三倍，让人难以置信。二者销售市场数据的打架斗殴，是绝味过多开朗了還是周黑鸭太过慎重所造成 ？其身后大量的，或者俩位老总针对鸭脖销售市场的博奕。
俩家熟肉制品企业，让不太性感迷人的鸭脖取得成功冲击性金融市场，其取得成功虽然与商品迎合大家味觉不无关系。但其营销推广数据的身后，营销推广、经营、消费投资的挑选，大家更能够 看得出俩位“掌门”独有的目光所属，这在其中也是有众多大家必须学习培训的地区。进到金融市场后的俩家公司，可否虏获全球吃客的味觉？来日方长，这次“赌局”中谁可以获胜，大家翘首以待。
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