提起米线想必大家都是比较喜欢吃的，金桥缘米线在如今的市场中占有较大的比重，很多消费者想要了解金桥缘米线如何选菜，接下来就一起看看吧。可是，如果你变成一家餐馆老总时，你的店内最多仅有数百款菜品，那麼，怎样才可以选中这种菜品呢?这儿，金桥缘过桥米线把自己的选菜三关键点告知大伙儿。
1、挑选主料
针对主料的挑选，金桥缘有三大规范：一是要挑选一年四季价钱起伏并不大的食材。一般状况创业人开的全是小商店，假如食材价钱起伏很大，那麼菜品的价钱就需要起伏非常大，变来变去反倒会给消费者留有不大好的印像。二是要多挑选一些半成品加工的冷冻品。例如金桥缘中的务必牛肉卷等，全是冷冻半成品加工，一来中后期实际操作较为节省成本，二来储存時间较长。三是调研工作要搞好，挑选出当地本地区消费者较为钟爱的食材，并为此产品研发菜品。
2、明确菜式的价格归类
拿金桥缘举个例子，店内的人均消费大约是30元，因此 大家的菜品价格的归类是：市场价小于十元的凉拌菜约占菜品数量的20%;市场价在15元-二十元的菜大约占菜品总产量的25%;市场价在二十元-35元的过桥米线约占菜品数量的55%。针对不一样菜品的价格要作出确立的归类才行。
3、菜品预备处理
购置食材时，餐馆老总常用的方式 是一月一结，金桥缘的方式 则是一日一结。为什么呢做呢?按月结算的情况下，无论供货商这一天出示的食材能否做到餐馆的规范，大家都得提货，不然饭店当日就沒有充裕的食材可以用。可是假如按日清算就不一样了，今日A供货商出示的食材不太好，我们可以找B供货商;B供货商出示的食材不太好，大家还能够找C供货商，购置是更加灵活的。
之上便是金桥缘针对选菜的三个关键点，期待这三的关键点都能为餐馆创业人出示一定的协助。如果有对金桥缘米线加盟很感兴趣的盆友能够 在线留言哦!
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