如何提升顾客满意度?阿甘锅盔：希望大家做好这几点(下)

餐饮加盟    更新时间：2020-08-21 07:45:01    浏览量：1018    来源：加盟招商网

　　在竞争激烈的餐饮市场上创业开店，不仅需要大家加盟一个有实力的品牌，而且想要提升加盟店的营业额，还需要加盟商做到提升顾客的满意度，口碑好了生意自然就好了，那么如何提升顾客满意度呢?对于这个问题，阿甘锅盔根据自己在市场上的发展情况，接着为大家分析剩下的几点，一起来看看吧。

　　如何提升阿甘锅盔满意度?阿甘锅盔总部希望大家做好这几点：

　　1.　菜单设计要合理

　　方便顾客点菜，是设计一份菜单最基本的要求，例如重要菜品要突出，菜品要有固定的组合形式，例如燕鲍翅组成一类、精美小炒组成一类，应季小吃组成一类等，这种分类方式应紧扣顾客点菜时的需求，不要随意创新。

　　之前，一些很有特色的主题餐厅，他们过于强调个性而忽略了大众的习惯，菜谱制作得过于复杂而玄妙，时常让顾客无从下手。例如一家云南风味餐厅将菜品分类为“风”“土”“人”“情”四类，意在将菜品按照民风、乡土、手工制作、创新四类划分。这种分法固然创意，但绝大部分顾客都感觉难以使用，因为顾客考虑的是高端菜与中端特色菜的结合，重口菜与清淡菜结合等等，至于哪些菜是古法的、民间的，还是自制研发的，并不那么重要。

　　2.在店内展示招牌菜

　　很多餐厅都会将招牌菜拍成精美图片，配些简单说明，悬挂于墙上，这种做法的效果非常明显，会使顾客很乐于尝试。

　　如果这些菜品再编纂出一些带有趣味性的说法，则更会引起顾客的兴趣。例如笔者曾为一家经营海鲜的餐厅撰写过“八鲜镇店”的系列软文，即八道店家拿手的海鲜菜。这家餐厅便以“八鲜镇店”为主题，将八道招牌菜图片展示出来。那段时间，“八鲜”的点击率极高，与此同时，顾客的满意度也越来越高，甚至有些老顾客多次光临，就为了能把“八鲜”吃全。

　　3.利用媒体多曝光

　　在上文中，小编提到过有的餐厅会撰写描述系列菜品的软文，相对于报纸广告来说，这一类软广告通常是餐饮行业内效果最好的广告。当然，这一类广告价值不菲，因为必需系列刊登，无法重复，那么每篇文章都要有独特的视觉和完整的脉络，无论是版面费还是润笔费，都相对花费较高。

　　根据餐厅文化主题的不同，笔者总是为每一个系列都规划一个主题和创作基调，例如是怀古的主题便有着深刻的沉思，清修为的主题便有着隽永的韵致，家长里短的主题便有着市井化的幽默……想想这种难度就知道，这样的方式难以大量复制。所以，更方便的办法是利用电视、广播等更加直观的媒体。

　　例如在电视的美食栏目中，不要急着宣讲自己的餐厅如何全面，如何促销，而是集中精力只推一道菜，专家点评、现场试吃、房探秘等很多步骤环环相扣，使观众看得垂涎三尺，效果自然就会有了!

　　4.给招牌菜颁奖

　　有条件的餐厅，可以时常推荐招牌菜参加一些评选和比赛，拿到称号后即大肆宣扬，将获奖证明展示在店内，以显示该菜品的价值。

　　5.赠送品尝

　　如果你的招牌菜对顾客具有足够的粘度，那么不妨利用促销机会，让更多顾客有幸一窥“庐山真面目”,通过赠送、试吃等式请他们尝一次，相信他们一定会掉入这个喷香的“陷阱”!

　　关于“如何提升顾客满意度”这个问题的介绍到这里就结束了，大家看完阿甘锅盔总部为大家做出的分析后有什么样的看法呢?是不是已经掌握了一定的运营方式呢?如果面前的您还有什么不明白的地方，欢迎大家在文章下方留言咨询。

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