袁记饺子云吞总部教给您：如何适当进行特价促销?

餐饮加盟    更新时间：2020-08-20 08:47:14    浏览量：1166    来源：加盟招商网

　　开店的目的就是为了能够获得较大的收益，那么前提就是有众多的消费者可以进店消费。人人都对产品抱有物美价廉的心态，因此可以利用降低价格吸引消费者进店。那么您知道如何适当进行特价促销?袁记饺子云吞总部就能教会大家。

　　如何适当进行特价促销?袁记饺子云吞总部对于特价菜这一方面进行了详细的讲解，许多餐饮大牌表示特价菜在外卖的模式下让商家又爱又恨。要想就要通过菜品特价的竞争力去抗衡，但这种模式下的特价又使门店益压缩，使工作成了费力不讨好的一种方式。许多商家都在纠结特价的盈利点以及自然引流。

　　1特价菜的逻辑

　　消费者往往不喜欢便宜，却喜欢占商家便宜”。这也就是特价菜的逻辑所在。这种消费者心理指引商家创造物超所值、价格实惠的餐品，就是通过商家让利来达到流量的获取。但在“特价菜品”的布局中要注意“优惠”这张牌不能打一辈子，服务、商品质量跟不上还是会透支消费者对商家的信任度。

　　2.特价菜的使用技巧

　　单品、套餐的灵活打法十分重要。对于消费者来讲，一份25元的特色排骨饭加上10元的特色肉夹馍，与30元的排骨饭+肉夹馍+热饮的拼饭相比，后者往往是更多消费者的选择方式，通过更少的消费满足消费者所有需求，这种菜品服务、荤素搭配使整个套餐更为诱人，同时确保了菜品的高销量。在套餐的售卖模式，通过高销量的方式既吸引了用户又平衡了成本，使流量与利润被很好地平衡，因此，这种双拼、套餐更加优化了商家成本收支，像眉州小吃、香堡来等在双拼特价菜的玩法上就很有借鉴价值。

　　“经典肉臊菜饭拼”“土豆少牛肉菜饭拼”都是通过特色菜组拼来达到促销目的。香堡来等快餐对活动餐品的组合拼售也十分擅长，新品的推出会诱发消费者消费欲望。因此这种拼售优惠是十分常见并受消费者青睐的消费方式。

　　3.特价菜也要高低俱全

　　餐饮品牌在设置特价菜时不能只设置一款，而是通过多种类型的设置来满足不同消费者需求。比如设置不同档次的特价菜品。低端菜品针对走量的消费者，而中高档餐品的特价菜则要取毛利高餐品来搭配，通过好吃不贵来传递商品品牌，让消费者感受到品牌惠民的促销价，增加用户的积极响应用户的目的 。

　　4.特价菜勤换名

　　特价菜在推荐过程中如果长期针对同一款特价菜，会为消费者留不好的印象，使消费者产生消费疲劳，对价格优惠带来的价值有所忽略，丧失了特价菜本身的价值。

　　5.什么类型菜品适合作为特价菜

　　(1)急需提高单量

　　在商家吸引新用户过程中，要想增加店面人气并增加门店销量，就需要对特色菜来做引子进行尝试。首先，特价菜可以降低消费者用餐成本，第一单通过人气来聚合用户，这种方式增加消费者下单概率，同时还有机会成为餐厅二次回头客。

　　(2)急需推新产品

　　些餐饮新品推出总是一个系列，比如之前我们讲的肯德堡2018年万圣节新品“血袋”“幻黑芝士冰淇淋”等节日特推新品，消费者只有尝试了一整个系列，才能满足于肯德堡打造的万圣节狂欢氛围中，因此，这时做整体的拼单特价更能引来消费者的追捧。

　　在西贝莜面村进行推新时，就会将菜单中留出“新品特价吃”一栏并注明特价的期限，更有力地驱使消费者消费。

　　(3) 急需清理库存

　　(4) 商家存在最普遍的现象就是滞货带来的成本投入，因此，要想解决过时令的餐品，就可以通过特价来处理。

　　最后在布局特价菜上，商家一定要明白特价菜的最终目的是起到引流作用，这种特价菜与店铺爆品有所不同，爆款是店铺刚需，因此，一家店铺的爆品不建议作为特价菜促销，我们拿西贝莜面村的肉夹馍为例，他们的馍夹肉从来没做过特价菜，因为对于消费者而言，不管是不是特价菜，馍夹肉这种爆品是很多消费者的必点餐品，因此，如果将爆品作为特价，一定程度上压缩了品牌利润。

　　以上就是关于袁记饺子云吞总部教给大家有关如何适当进行特价促销?相信看完小编的文章您对这一问题也有了答案，如果您还有哪些疑惑的话，不妨在下方进行留言咨询。

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