加盟柒阿锅石锅菜包装自己的名厨重要吗?双赢才是关键!(下)

餐饮加盟    更新时间：2020-08-06 14:41:29    浏览量：1188    来源：加盟招商网

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　　柒阿锅石锅菜总部方面，对这个专题也有着很大的帮助，这里，需要大家仔细看一下：包装名厨的方法很多，渠道也很多，例如利用媒体、出版物、比赛等等，但在体操作之前还有关键一步不能越过—确定包装方向 具

　　如果没有方向，只是一味吹嘘此厨师如何技艺精湛而全面，那就太缺乏技术含量了。如此一来，此厨师的优势与餐厅的特色毫无关系，即使包装成功，也只 能成为其个人的成就。

　　北京某知名连锁品牌主营极为特色的鱼头泡饼，而他们对主厨的包装就紧 扣鱼头泡饼秘方的来源，从祖传、师承，到改良、创新，不仅让顾客感受到餐厅鱼 头泡饼的独特魅力，更让主厨的声望与餐厅的利益密切相连，最终实现了双赢。 另有一法式铁板烧餐厅，其主厨从外形到性格都极有个性。管理者认为铁

　　板烧需要料理者与顾客面对面接触，所以厨师的个性极为重要。于是，餐厅推出了一系列关于厨师长个性的展示，例如厨师长曾为前国青队专业足球运动员的经历;厨师长阳光而健康的外表;厨师长热情洋溢地展示丰富大餐的笑脸等等。如此个性的展示，在短时间内就吸引了很多顾客。

　　所以说，包装一定要建立在特色之上，在包装厨师的过程中，餐厅的特色也予以展现，没有特色的包装只是在做无用功。

　　而且，在包装过程中，可利用的媒体很多，例如让厨师开设微博，经常与顾客直接沟通，讲述餐饮文化知识或健康常识，甚至是教授一些烹饪秘方。此外，还可以结合餐厅的特色出版一些书籍，如今，圈内已经有几位名厨都在出书了。其实他们讲述的内容并不深奥，只要不惮于总结提炼，谁都可以写成一本，但点睛之笔就在于他们总是会想出独特的创意，让每本书都有着鲜明的主题来吸引眼球。

　　对于一些年轻而有个性的厨师，电视媒体也可以加以利用，那样会收到更好的效果，让厨师自己来讲述他怎样创作新菜、严谨操作……这样对顾客来说，更加具有说服力，比主持人自顾自地念广告要亲和多了。

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