你好鸭怎么代理的?很多人都对这个问题作出很大的疑惑,但是,我们跟大家说,“你好鸭怎么代理的?”这个问题并不重要,重要的是别浪费开店中的任何一个细节,就比方说,亮出全面实力才好营销:有的店特色鲜明,营销的时候紧扣特点就能吸引眼球,与之相反,很多店却苦恼 于“没的可说”。既不是老字号,也不是主题餐厅,更没有独特的背景与名人的垂爱。 “我什么都做得挺好,但我不知道该说点什么……”很多管理者都是这样的开场白。
如果你有这样的苦恼,那未尝不是一件好事,因为低调总比高调好些,相比 那些口若悬河,恨不得把自己的家庭背景都写进广告里的高调管理者来说,低调者通常更理性,更容易沟通。
仔细想来,其实只要管理者用心经营,每一家都肯定会有一些值得宣传的亮 点,例如环境很卫生、服务员很热情等等,只不过,这些亮点可能很多店里都会有。也就是说,并不是没有亮点,只是亮点太俗了。
在生活中,我们会将同样的食材用各种方式烹饪出来,以取得不同的口味, 在营销中也一样,切记——不要浪费掉任何一条优点!如果这条优点别人说过了,那么,换个方式表达出来,一样会被顾客接受。这就是为什么很多菜单上都写着千篇一律的营养常识,而顾客仍然会认真阅读一样。顾客的视觉总会与经营者不同,他们只关注每次消费是否物有所值。
例如你很认真地打扫卫生,那么,你可以在大堂里贴上这么一条公告:“顾客可随时参观厨房”。这么一来,顾客立刻就会明白你对于饮食卫生是多么讲究。
如果放在广告宣传中,那么方法就更多了,例如你可以讲讲你如何努力地培训服务团队,以表示你的服务员都很善于服务;可以讲讲你每日是怎样检查卫生,以表示你多么重视饮食安全。
应时当令之际,添些新鲜食材推荐给顾客是很多餐厅都会做的事。然而有的餐厅只是将几道新菜印成彩页,和菜谱一起拿给顾客,任凭顾客点与不点。而有些餐厅则会充分演绎这种新鲜感,将食材开发成多种口味,再利用店内展示向顾客充分宣传这些食材的优良之处,还会打包成礼品的样子吸引顾客购买,造成“米珠薪桂”的感觉。
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