在为餐厅选址的过程中,我应该规避哪些坑?这个问题困扰着很多餐饮创业者,我们也在前面的章节多次提及,鉴于其对餐饮经营的重要性,本讲将围绕着“黑泷堂茶饮加盟选址时,应该规避哪些坑?”这一点再次剖析这一问题,以帮助餐饮创业者规避选址中的陷阱。
黑泷堂茶饮加盟选址时,应该规避哪些坑?第一个坑,商圈不匹配。餐饮创业者在选址前一定要了解自己的餐厅 适合开在哪种商圈,千万不能为餐厅选择一个不匹配的商圈。如果商圈选错了,那么位置便很难选对。
第二个坑,贸然进入商场。如果餐饮创业者在空间设计、产品品质 运营管理等方面都不具备十分大的竞争力,那么千万不要贸然进入商场。商场中进驻的餐饮业态很多,涉及的餐饮品牌也很多,会对餐饮创业者的 经营带来各种各样的竞争,这对新创品牌是十分不利的。所以,餐饮创业者不能贸然进入商场。
第三个坑,租赁的门店没有得到授权。在选址过程中,餐饮创业者定要明确商铺的所有权归属。很多餐厅商铺的出租方可能是二手房东或者三手房东,并没有转租权。这时就会存在法律风险。
第四个坑,商铺不能办理营业执照。有些商铺因为所处位置或者用途限制等无法办理营业执照,而餐饮创业者在选址的时候没有考虑商铺不能办理营业执照的可能,导致陷入签好租赁合同却不能办理营业执照的尴尬处境。如果营业执照办不下来,那么后续其他证照如餐饮服务许可证也办不下来,那么便无法营业。这是餐饮创业者一定要规避的陷阱。
第五个坑,认为流量越大,商铺越好。在选址的时候,有些餐饮创业者认为流量越大,商铺越好,这是不对的。很多商铺周围人流量确实很大,但如果跟品牌定位不符,那么也很难生意火爆。例如,餐饮创业者的品牌定位是要开设一家人均200元的高档餐厅,但是某个商铺周围的人流量多为务工人员或者学生,那么便很难吸引这些人进店,从而也就很难获得较高的收益。
第六个坑,进驻新开业的商场。新开业的商场在一年甚至一年半的时间里,可能都不是最佳的进场时间,因为其人流量不会很多。很多餐饮创业者选择进入商场,就是为了借助商场的人流量来提升餐厅的客流量,如果商场的人流量无法保证,那么餐厅的客流量便也无法保证。更何况,正如前文所言,对处于初创期的餐厅来说,进入商场本身就不是最佳的选择。
以上几个坑就是围绕着“黑泷堂茶饮加盟选址时,应该规避哪些坑?”这个问题而展开,希望餐饮创业者能够提高警惕,迈好创业第一步。
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