了解清楚培训制度，让您更好的管理好自己的斌弟卤味火锅加盟店

餐饮加盟    更新时间：2020-07-12 11:45:47    浏览量：905    来源：加盟招商网

　　管理好自己的加盟店、管理好自己的斌弟卤味火锅加盟店，相信是面前的各位都想明白的，这里，我们可以明确的给大家说：对餐饮企业来说，有效的员工培训能够提高员工的工作效率，增强员工的自信心，同时，员工培训也能让管理者的工作变得更加轻松。

　　接下来，就是对培训制度一份详细的讲解，管理好自己的斌弟卤味火锅加盟店的更好办法就在这里：

　　一、进行员工培训的必要性

　　在餐厅开业前，餐饮创业者必须设立一个明确的管理目标，为了达到这一目标，必须提出和制定达到这一目标的标准，对员工进行培训。

　　在餐厅开业后，餐饮创业者必须要依据这些标准进行检查和督导，著发现违反这些标准的现象或阻碍这些目标实现的行为，就需要不断对员工进行培名训饮。

　　创业者在培训的过程中，不仅提高了员工的服务技能，也给员工提供了交流和互动的机会，有助于增强凝聚力，增加餐厅的活力。

　　二、如何开展员工培训

　　一般来说，餐饮创业者可以从以下几个方面人手开展培训。

　　1.制定培训计划

　　餐饮创业者要根据实际工作岗位需求，制定员工培训计划。餐饮创业者要在年初或者月初制定本年或者本月的员工培训计划，包括谁应该被培训，谁来做培训，在哪培训，什么时候培训，用什么工具、材料来培训，培训多长时间，培训的频率怎么安排，培训的记录怎样处理，培训的效果如何评估等。餐饮创业者要根据培训计划填写《培训计划表》，明确各项培训的工作安排以及负责人员。

　　2.开展员工培训

　　在制作好了《培训计划表》后，餐饮创业者就要按照计划开展员工培训。一般来说，员工培训包括岗位培训和专业培训两部分。餐厅服务员的培训主要按照企业的相关培训资料进行培训;对管理人员，则主要以学习和掌握现代管理理论和技巧，提高指挥、协调、导和策划能力为主要培训内容：而对厨师等专业技术人员，则应开展专业技术培训，不断提高其专业技能。除此之外，行业知识、红酒知识、餐饮知识等相关知识都可以是培训的内容。

　　餐饮创业者可以指派人事部门或委托各部门指定培训负责人开展员工培训。培训内容和安排应该有计划、有目的地进行。餐饮创业者可以采用在岗训练、授课、讨论会、时间学习等多种形式开展培训，甚至可以根据需要，组织脱产形式的培训。

　　对于岗位培训，更多地应该以在岗训练的形式进行，让员工熟悉操作，增进技能，培训负责人需要在培训期间手把手地教授技能，监督员工的完成度;对于专业培训，培训负责人可以利用碎片化时间来进行。如在早晨例会中抽出10~20分钟的时间，或者利用下午或下班之后的半个小时左右完成培训。

　　3.评估培训的效果

　　在培训完成后，餐饮创业者或者培训负责人应该评估培训的效果。培训后的评估主要是看培训的效果怎么样，培训是怎么执行的，计划得好不好，员工态度怎样。培训的考核与培训同等重要。培训的内容和方式都需要评估。对员工培训效果的评估可以采取的形式包括现场操作、笔试或者口试。只有带着目的参加培训，员工才能更好地吸收培训知识，提升岗位技能。

　　在完成了以上几个步骤之后，餐饮创业者还需要明确培训中的奖惩制度，对在培训中和培训后表现较好的员工给予奖励，可以是物质奖励也可以是精神奖励;同时对在培训中表现不太好的员工予以处罚，为提升下次培训的参与度奠定基础。

　　餐饮创业者应该建立员工培训档案，及时将员工参与的培训内容，收得的培训成绩记录在案;根据员工培训档案所反映的情况，找到员工业务方面的薄弱项目，及时修改培训内容，进行再培训;同时根据员工培训档案确定员工晋升空间和成长路径。

　　看完这些，您是不是更有信心更好的管理好自己的斌弟卤味火锅加盟店了呢?综上所述，餐饮创业者应建立健全员工培训制度，加强人员培训，为企业的发展储备人才。当然，斌弟卤味火锅加盟品牌的优势也是相当出色的，如果您现在想要更好的了解一下斌弟卤味火锅品牌本身?在下方的留言处来留言就可以了，斌弟卤味火锅品牌本身的实力也不会让您失望的。

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