金早绿点加盟好不好做?一直以来，这个问题都是很多加盟商难以解决的问题。这里，我们决定从开业前的三个采购要点帮助大家了解一下“金早绿点加盟好不好做?”这个问题。采购是餐厅经营中很重要的业务部分。在餐厅开业前，餐饮创业者就面临采购需求。本讲中涉及的采购主要是门店营运管理方面涉及的采购，共包含三部分内容，即设备采购、物料采购和系统采购。
金早绿点加盟好不好做?在开业前的采购要点上，一是设备采购。这里所说的设备主要是用电设备，包括前厅中的电视冰箱、消毒柜、空调设备等;厨房的双门冰箱、四门冰箱、展示冷柜、微波炉、制冰机、刨肉机、切肉机，以及灶台等。
在采购这些用电设备时，采购人员需要关注设备的功率。采购人员要明确门店的用电负荷标准，不能采购功率过大的设备，否则可能会导致跳闸或者停电等现象，不利于门店的经营。我曾服务过一个北京的餐饮品牌，其门店经常出现停电、跳闸等情况，后来不得不更换大功率设备，造成了浪费、也影响了经营。
除了功率，采购人员在采购过程中还要关注设备的尺寸。在购买设备前，采购人员一定要根据空间设计和经营要求，确定要采购的设备种类，以及前厅和厨房留给待采购设备的位置，估计采购设备的尺寸。例如，根据空间设计和经营要求，前厅要摆三台冰箱、一台展示冰柜，那么采购人员就要测量留给这四台设备的位置，然后在采购过程中准确测量相应的设备尺寸。厨房设备的采购也是如此。餐饮创业者要与采购人员一道完成采购流程，合理布局前厅和厨房的空间，提升空间利用率，保证餐厅的日常。
除此之外，采购人员在采购过程中，还要对厂家进行评估。采购人员不一定要选择名牌产品，而要选择质量有保障，同时适合自己的、性价比比较高的产品。这一点很考验采购人员的功力，需要采购人员在工作中注意对比，积累经验。
二是物料采购。物料指餐厅常用的低值易耗品、一次性用品、劳保和洗涤清洁用品。低值易耗品指那些价值比较低又容易损坏的物品，如餐具和厨具等。一次性用品包括塑料袋、手套、一次性口罩、一次性帽子、打包盒、打包袋、牙签、餐巾纸等。针对这些物料的采购，采购人员需要提前确定采购数量、采购时间，并要确保维持一定的备用量。有一些物料需要印上品牌标识，所以需要提前订货。而对于劳保和洗涤清洁用品，包括围裙、手套、袖套、洗洁精、拖把等，采购人员需要在采购前确定采购数量和存货地点。有些餐厅可能没有库房，所以只能用架子充当临时库房，如果过量采购可能导致厨房空间紧凑，不利于人员进出。所以采购人员要根据空间和经营需要，确定采购的节奏，原则是保证日常运营所需，同时不造成浪费。
三是系统采购。系统采购包括收银系统和监控系统的采购。在开业前，餐饮创业者需要了解各种收银系统的特点，确定使用哪种收银系统，即在考虑预算的基础上，确定是采用手写单点餐还是采用智能设备点餐。良好的收银系统可以防止厨房丢单现象，收款便捷，对账方便，提高效率和节省成本。天财商龙收银系统、哗啦啦收银系统等都是比较受餐饮创业者欢迎的收银系统。
监控系统的采购也同样重要。餐厅在日常经营中，顾客、工作人员等来来往往，容易给餐厅的安全造成隐患。因此，要在厨房操作间、加工间、库房等重要出人口安装智能门禁视频监控系统，在餐厅大门、大堂、走廊、收银台、电梯、停车场设置一套高清视频监控系统，严格控制出人人员，加强安全管理。在采购监控系统时，采购人员要提前了解各种监控系统的特点和优劣，选择适合自己的监控设备。
以上是餐饮创业者在开业前要了解的三个采购要点。不知道现在大家对“金早绿点加盟好不好做?”这个问题还有什么疑惑吗?如果有?在下方的留言处来留言吧，相信金早绿点这个品牌是不会让您失望的。
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