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老潼关肉夹馍属于陕西老潼关美食文化管理有限公司，公司成立于1982年，经过三十几年的不断学习、研究、实践，提高和创新，我们又相继增设了凉皮、米饭、面、汤等一系列相关产品。 旗下“老潼关腊汁肉夹馍”、“金矿装饰有限公司”、“老潼关食品加工厂”三大品牌。至今国内共开设“老潼关肉夹馍”门店269家，员工达5000余人。
老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
老潼关肉夹馍以系统化、标准化、规范化、连锁化发展经营为核心，以“锐意进取、不断创新”为经营策略，以“顾客至尊、品质为先”为经营宗旨，老潼关肉夹馍以平价实惠、亲民消费为主导，并不断为宾客推出健康、营养、食疗的珍稀佳肴，老潼关肉夹馍深得各界食客及年轻白领的喜爱与追捧。
都知道陕西人爱吃肉夹馍，可这肉夹馍跟肉夹馍还不一样，眼见得街面上到处都是卖肉夹馍的，这流派不同特色却又各不雷同。老潼关肉夹馍，馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。
老潼关肉夹馍是原咸阳市盛名远洋的独特风味小吃，凭借陕北“小麦之乡”先天有机特产资源优势和集中产品研发与配送平台，将营养与美味相融，健康与养生相搭，食补与食疗相配。老潼关肉夹馍以时尚明朗的自由空间、意境西式的创意用餐环境，给现代人以美食文化的熏陶和艺术的感受。
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