粥是我国传统主食之一,食粥在我国已有数千年历史。《周书》中即言"黄帝始烹谷为粥"。从现代医学观点看,粥作为一种半流质食品,既可调整肠胃,增进食欲,又有利于胃肠吸收,改善营养状况。粥,不但平常人可作餐用,而且对病者或病后体虚、慢性赢瘦之人亦可作调养治疗之用。
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